冷蔵庫にあるものでチャーハン弁当

オムライスを作ろうと思ったらケチャップがなかった...。急きょチャーハンに変更。右手にフライ返し、左手に木べらをもって、ちょうどガパオライスを混ぜる要領でカチャカチャ炒めるとパラパラになりました。塩・胡椒はご自分の好みで。仕上げにお醤油とごま油で香り付けしたら完成です。付け合わせはさっぱりするキュウリとセロリ、たまねぎのハーブマリネ。海老など入れても合いそうです。

■チャーハンの材料

冷蔵庫の残り物で適当に作ります。

鶏もも肉

ハム数枚

さやいんげん

たまねぎ

長ねぎ

塩・胡椒　お好みで

醤油・ごま油　適量

■簡単ハーブマリネ

好みの野菜を好きな形に切ったらボウルに入れ、オリーブ油、塩、お酢またはレモン汁、砂糖などで味付け。スプーンなどでざっくり混ぜて軽く置くと味が馴染んで美味しいです。今日はミントを使いました。